Salade de Hareng fumé, pomme de terre et VRAIE moutarde artisanale à la graine de moutarde!

Une vraie recette de saison! Faites le plein d’oméga 3 avec cette salade de hareng et pomme de terre. Ici, la moutarde aux graines de moutarde joue un rôle clé à la fois sur l’aspect visuel et la texture:  par sa couleur crème et sur la texture: les graines de moutarde apporte le croquant sous la dent!

Alors, comment on fait? c’est hyper simple, et ça va vite pour toute les femmes pressées. C’est une très bon « plat unique » à apporter dans son bento au bureau.

On peut la manger aussi bien chaude que froid

Ingrédients pour 4 personnes

4 filets de harengs fumé

8 pommes de terre nouvelles de calibre moyen (doubler la quantité si elles sont toutes petites) en gros il faut compter 2 pommes de terres par personnes

3 CS moutarde Quatre saisons artisanale

1 bouquet d’aneth ou aneth surgelé

1 CS Huile d’olive

1 CS de vinaigre de vin (ou de noix)

Sel, poivre

Commencer par faire cuire à l’eau ou dans un cuiseur vapeur les pommes de terres coupées en morceau (la cuisson sera plus rapide en morceau que entières), si vous utilisez des pommes de terres nouvelles, elles n’ont pas besoin d’être épluchés, mais juste brossées sous l’eau.

Pendant la cuisson des pommes de terres, hacher finement l’aneth, découper en lanière le hareng fumé

Puis préparer la vinaigrette, mélanger la moutarde avec le vinaigre de vin (pourquoi pas de noix? pour faire une variante), ajouter progressivement l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Égoutter les pommes de terres, ajouter le hareng fumé puis parsemer d’aneth et enfin au dernier moment verser la vinaigrette à base de moutarde à l’ancienne aux graines de moutarde.


Pour une version allégée, la moutarde étant tellement parfumée, je vous conseille de servir la salade simplement avec aneth et moutarde, cette version sans huile allégera votre repas.

Bonne dégustation!

Vous aimerez aussi :

2 réflexions au sujet de « Salade de Hareng fumé, pomme de terre et VRAIE moutarde artisanale à la graine de moutarde! »

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

62 568 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>