Choisir son sel de table? quelles différences entre les différents sels?

Lorsqu’on regarde l’aspect visuel du gros sel de Guérande par rapport à du gros sel de supermarché, on est tout de suite frappé par la différence de couleur. Pourtant du sel ça reste du sel? Et bien non pas tout à fait.

On imagine que tous les sels que l’on trouve sur toutes les tables et dans les rayons des supermarchés viennent des marais salants, récoltés dans la mer avec notre copine la baleine bleue.. Ça c’est la promesse du marketing!

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Comment choisir des oeufs?

Saviez-vous qu’ils existent plusieurs codes et catégories concernant les œufs? Agriculture biologique, plein air, batteries, fermiers, bref, l’offre est vaste et il est parfois difficile de se retrouver.

Voici donc un petit guide pour éclaircir le sujet:

Pour bien démarrer, chaque œuf (issus d’un élevage) est aujourd’hui obligatoirement marqué par un tampon avec un numéro 0, 1, 2 ou 3 désignant son mode d’élevage et des initiales du pays d’origine. FR= France.

Il existe donc 4 élevages différents dans toute l’Europe:

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Manifestation des producteurs de fruits et légumes à Paris

Ce matin, j’ai entendu une petite info qui passe presque inaperçue à la radio. Les producteurs de fruits et légumes Français  vont distribuer, en vente directe, 40 tonnes de fruits et légumes à Paris. Le but de leur action est de dénoncer les prix pratiqués par la grande distribution qui se fournissent pour la plupart en Espagne à des prix dérisoires et aux dires des agriculteurs, leur font une concurrence déloyale… Le deuxième sujet est aussi de dénoncer les prix à l’achat des grandes surfaces auprès des agriculteurs.

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Tomates et fruits plein champs: enquête chez un producteur Lyonnais

Mes chers amis,

Après mon billet sur les tomates hors sol, je vous invite à parcourir mon enquête sur le terrain, c’est à dire en plein champs chez un producteur Lyonnais qui officie au marché du quai St Antoine.

Nous voilà enfin en pleine saison des tomates, courgettes, aubergines, pêches et la liste est longue. Enfin, nous pouvons sans rougir manger des tomates. Alors qu’est ce qu’une tomate plein champ a de différent par rapport à une tomate hors sol?

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