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Lucullus de Valenciennes 100g
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Lucullus de Valenciennes 100g

10,90 €

Une véritable Lucullus de Valenciennes produite par Les Recettes de Juliette.

La Lucullus de Valenciennes est composée de fines tranches de langues de bœuf fumées et de foie gras de canard cuisiné. Ce produit au goût fin et subtil, se déguste sur un toast à l'apéritif ou en entrée. Un soupçon de confit d'oignons ou de figues éveillera vos papilles.

 

Focus Producteur

La société Lucullus a bâti son expertise et sa reconnaissance sur un savoir faire familial perpétré depuis trois générations.
Dans les années 1900, à Valenciennes, la langue de bœuf fumée était consommée telle quelle lors de cérémonies, notamment religieuses. En 1930, à la demande d'une famille aisée qui souhaitait déguster un mets plus raffiné, un restaurateur valenciennois, Edmond Laudouar, eut l'idée d'enrichir cette langue d'une préparation de foie gras de canard et de la baptiser Lucullus, nom de ce fameux général romain réputé pour ses somptueux festins et sa façon hors pair d'innover.
Dans les années 1960, Monsieur Parent, traiteur renommé de Valenciennes, confia lors de son départ en retraite sa recette de la Lucullus à la grand-mère de Juliette.
Dans les années 1980, la recette fut transmise tout d'abord à ses deux fils, dont Claude Vanbesien, actuel président de la confrérie de la Lucullus de Valenciennes, puis à sa petite-fille Juliette, qui fonda la société Lucullus en 2000.
Spécialiste de la véritable Lucullus de Valenciennes, l'entreprise associe aujourd'hui tradition et modernité.

La Lucullus de Valenciennes est composée de fines tranches de langues de bœuf fumées et de foie gras de canard cuisiné. Ce produit au goût fin et subtil, se déguste sur un toast à l'apéritif ou en entrée. Un soupçon de confit d'oignons ou de figues éveillera vos papilles.

 

La société Lucullus a bâti son expertise et sa reconnaissance sur un savoir faire familial perpétré depuis trois générations.
Dans les années 1900, à Valenciennes, la langue de bœuf fumée était consommée telle quelle lors de cérémonies, notamment religieuses. En 1930, à la demande d'une famille aisée qui souhaitait déguster un mets plus raffiné, un restaurateur valenciennois, Edmond Laudouar, eut l'idée d'enrichir cette langue d'une préparation de foie gras de canard et de la baptiser Lucullus, nom de ce fameux général romain réputé pour ses somptueux festins et sa façon hors pair d'innover.
Dans les années 1960, Monsieur Parent, traiteur renommé de Valenciennes, confia lors de son départ en retraite sa recette de la Lucullus à la grand-mère de Juliette.
Dans les années 1980, la recette fut transmise tout d'abord à ses deux fils, dont Claude Vanbesien, actuel président de la confrérie de la Lucullus de Valenciennes, puis à sa petite-fille Juliette, qui fonda la société Lucullus en 2000.
Spécialiste de la véritable Lucullus de Valenciennes, l'entreprise associe aujourd'hui tradition et modernité.

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