Gelée de piment d'Espelette

La gelée de piment d'Espelette se tartine en fine couche sur du pain avec du fromage de chèvre ou de brebis. Idéal avec une tranche de foie gras

Composition: Piment d'Espelette, sucre, sel, vinaigre, pectine

Pot de 100gr

Focus producteur

"La culture du piment, une histoire de famille : grâce à mon père qui a su préserver une richesse des terres dans la vallée de La Nive, je perpétue la culture traditionnelle du piment d’Espelette. Ma mère m'a enseigné comment sécher et transformer les piments rouges, cueillis au jardin. Mes souvenirs d’enfance, j'en conserve la vision de ma mère qui manipulait cette poudre grossière conservée précieusement dans un bocal qu’elle ouvrait pour apporter la touche final à ses plats. Grâce à une poignée d’agriculteurs bien décidés à porter haut le piment rouge, nous avons entamé une procédure auprès de l’INAO pour obtenir l’AOC en 1994."

Vincent, La Maison du Piment

La gelée de piment d'Espelette se tartine en fine couche sur du pain avec du fromage de chèvre ou de brebis. Idéal avec une tranche de foie gras

Composition: Piment d'Espelette, sucre, sel, vinaigre, pectine

Pot de 100gr

"La culture du piment, une histoire de famille : grâce à mon père qui a su préserver une richesse des terres dans la vallée de La Nive, je perpétue la culture traditionnelle du piment d’Espelette. Ma mère m'a enseigné comment sécher et transformer les piments rouges, cueillis au jardin. Mes souvenirs d’enfance, j'en conserve la vision de ma mère qui manipulait cette poudre grossière conservée précieusement dans un bocal qu’elle ouvrait pour apporter la touche final à ses plats. Grâce à une poignée d’agriculteurs bien décidés à porter haut le piment rouge, nous avons entamé une procédure auprès de l’INAO pour obtenir l’AOC en 1994."

Vincent, La Maison du Piment